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peixe assadoO peixe nao gruda na assadeira e fica com mais sabor se o fundo da assadeira for forrado com uma camada de fatias de batatas cruas.
Suínos e Bovinos: limpeza de peças, refiles e depilação.
Peixes: Corte de cabeça, rabo, retirada de escamas, abertura longitudinal em peixes médios.
